Libro PANS DEL MÓN A L’ESCOLA – CEIP La Solana-Ontinyent
2023
El libro que tenéis en las manos, Pans del món a l’escola, es una compilación de recetas multiculturales que trabajan el pan y la masa. Las recetas cumplen el requisito de poderse hacer en casa con ingredientes fáciles de encontrar y con enseres al alcance de todo el mundo.
El presente libro pretende ser la continuación del proyecto iniciado el 2014 en la escuela *CEIP La Solana de Ontinyent, cuando con motivo de la celebración del 50.º cumpleaños se publicó el libro Dolços del món a l’escola. La iniciativa tuvo muy buena aceptación. Se imprimieron tres ediciones y recibió una importante distinción de los premios internacionales Gourmand World Cookbook Awards que nos llevó a la ciudad china de Yantai para recoger el galardón.
Pans del món a l’escola es más que un libro. Con su producción hemos materializado un proyecto que pretende trabajar varias líneas pedagógicas. La primera de ellas representa una necesidad, la de promover la inclusión y la integración mediante el fomento de las varias culturas presentes en la escuela. haciendo de la cocina un elemento vehicular y enriquecedor. La segunda propuesta pretende pregonar la cocina como un arte relacionado con la salud y el bienestar. Por eso, queremos hacer mención del conjunto de beneficios que representa incluir el pan en nuestra alimentación diaria, así como destacar la importancia de la cocina hecha a casa y con productos frescos, de proximidad y saludables. Finalmente, hemos pretendido que este libro fuera un paso más en el proceso hacia la igualdad de género. Las mujeres han tenido un peso y una importancia mayúsculos en la realización de este proyecto. Más del 70% de las recetas han sido realizadas por ellas. Así que queremos que este libro sea, también, un homenaje a las mujeres y a la importancia que han tenido, tienen y tendrán en el desarrollo de cualquier sociedad.
En el libro encontraréis veinticuatro recetas. Gran parte del contenido ha sido aportado por la comunidad educativa que forma el CEIP La Solana. El resto ha estado posible gracias a la aportación de un puñado de hornos locales, la empresa que gestiona el comedor y un par de restauradores locales de renombre que trabajan y consideran el pan como se merece.
Deseamos que este libro os ayude a disfrutar y apreciar la cocina. Que os permita ahorrar, disfrutar de la buena comida y descubrir tradiciones y maneras de hacer, recogidas a lo largo de los siglos. Y, sobre todo, que llene de salud la cocina que compartimos.
Buen provecho!
Si quieres ver las fotografías del libro pincha en este enlace
Título: Pans del Món a l’escola
Fecha de la edición: 2023
Edita: CEIP La Solana (Ontinyent)
Autoríia de las recetas:
Comunitat educativa CEIP La Solana
Caterguai
Forn i pastisseria l’Ermiteta
Panaderia Caputinxs / Pastador de Pedro
Fornt Sant Esteve
El fornet de la iaia
La Cuina Restaurant
Restaurant el Tinell de Calabuig
Idioma: Valencià
Diseño, maquetación y producción: Xavier Mollà i Revert
Número de ejemplares: 750
Páginas: 60
Medidas: 24 x 22 cm
Encuadernación: Tapa blanda con solapas. Cosido rústica
ISBN: 978-84-121159-8-7
PVP: 5,00 €
Pedidos: 46006094@gva.es