Ànima mediterrànea - Vídeo


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Os presentamos el libro de cocina y fotografía ÀNIMA MEDITERRÀNIA. Un obra donde os ofrecemos nuestras inquietudes sobre la cocina mediterránea.
Bernd H. Knöller, chef alemán de la Selva Negra, afincado desde hace más de veinte años en Valencia, Gerente del Restaurante RiFF (1 estrella Michelin), ha diseñado todos los platos de este libro. Xavier Mollà, fotógrafo de Ontinyent (la Vall d’Albaida), ha fotografiado las 64 recetas del libro, así como ha incluido algunas de sus fotografías de su trabajo del Mediterráneo. Ha diseñado y maquetado el libro. Este libro, con una gran calidad de impresión, tiene 372 páginas las cuales incluye 64 recetas y 604 fotografías correspondientes a las fotografías de los platos, los bodegones de los ingredientes, así como unas imágenes del making-off de cómo se hicieron las recetas, y aquellos viajes que los co-autores del libro han realizado juntos. Xavier Mollà nos ha incluido algunas fotografías de su obra personal correspondientes a los pueblos del mediterráneo.