Ànima Mediterrània, cuina i fotografia (llibre)


2012

Us presentem el llibre de cuina i fotografia ÀNIMA MEDITERRÀNIA. Un obra on us oferim les nostres inquietuds sobre la cuina mediterrània.

Bernd H. Knöller, xef alemany de la Selva Negra, establert des de fa més de vint anys a València, gerent del Restaurant Riff (1 estrella Michelin), ha dissenyat tots els plats d’aquest llibre. Xavier Mollà, fotògraf d’Ontinyent (la Vall d’Albaida), ha fotografiat les 64 receptes del llibre i també ha inclòs algunes de les seves fotografies del seu treball de la Mediterrània i ha dissenyat i maquetat el llibre. Aquesta publicació, amb una gran qualitat d’impressió, té 372 pàgines les quals inclouen 64 receptes i 604 fotografies corresponents a les fotografies dels plats, els bodegons dels ingredients, així com unes imatges del making-off de com es van fer les receptes, i aquells viatges que els co-autors del llibre han realitzat junts. Xavier Mollà ens ha inclòs algunes fotografies de la seva obra personal corresponents als pobles de la mediterrània. En febrer de 2103, a París, el llibre Ànima Mediterrània va ser guardonat amb el premi al millor llibre del món de cuina mediterrània als Gourmand CookBook Awards.







Recent Portfolios